Getränkekunde­, Sommelier Österreich, inkl. Wasser - Kontrollfrage­n beantwortet
Arbeitsblätter3.546 Wörter / ~18 Seiten
Weiterverarbeitung im Verbraucherland Reinigen und Sortieren Rösten der ganzen Bohnen Brechen Mischen Mahlen Verarbeitung zu Kakaopulver Aufschließen Abpressen Pulverisieren Erläutern Sie die Aufbereitungsschri­tte Aufschließen und Abpressen! Aufschließen Darunter versteht man die Vorbereitung zum Anpressen der Kakaobutter (bei 450 bar) bleibt der Presskuchen zurück, der auf speziellen Mühlen…[mehr anzeigen]