Das Fleisch des amerikanischen Bison: Fleisch-Sommelier Arbeit zu Lebensraum, Haltung und Nährwert
Final thesis2.150 Words / ~14 pages
Der amerikanische Bison Inhaltsverzeichnis Titel Seite Einleitung 2 Hintergründe der Bison 3 Der Wisent 4 Der Ur-Bison 5 Bison Latifrons 6 Bisonfleisch Nährwerttabelle 7 Bisonfleisch Allgemein 8 Haltung 9 Bisonfleischteile 10-11 Rezepte 12-13 Literaturverzeichnis 14 Einleitung Wie bin ich zu diesem Thema gekommen? Als Kind haben mich schon immer Indianer Geschichten fasziniert – über die Kultur, Lebensweise und ihre Verbindung zur Natur. Der Bison wird ebenfalls „Indianerkuh“ oder von den Indianern selbst als „Tatanka“ bezeichnet. Er war im 19.Jahrhundert sozusagen der Hauptversorger der Einheimischen. Nicht nur als Futter, sondern auch Werkzeuge haben die Indianer aus dem Bison gewonnen, aus dem Magen Beutel hergestellt, Waffen, Kleidung etc. Ich habe mich dazu entschlossen das Thema „Der amerikanische…[show more]
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