Ziel der Unterrichtseinheit: Die Schülerinnen und Schüler1 benennen die wichtigsten Eigenschaften und Reaktionen der Säuren und Laugen. Mithilfe verschiedener Indikatoren und pH-Werte weisen sie Säuren und Laugen nach. Sie führen chemische Experimente sachgerecht durch, erstellen dazu Protokolle und lernen die Anwendung der Säuren und Laugen im Alltag und in der Technik kennen.
Thema der Stunde: Einführung in das Thema Säure und Laugen durch Untersuchung von Stoffen aus dem Alltag mithilfe des Rotkohlsafts
Lernziel der Stunde: Die SuS experimentieren sachgerecht mit verschiedenen Haushaltsstoffen, die sie mit Rotkohlsaft untersuchen, identifizieren sie als „sauer“ und „alkalisch“ und tragen die Ergebnisse in die Tabelle ein.
Inhaltsbezogene Teilschritte zur Kompetenzerweiterung
Die SuS…
(IST 1) …erkennen und beschreiben Haushaltstoffe an ihren typischen mit den Sinnen erfahrbare Eigenschaften.
(IST 2) …ordnen diese nach gemeinsamen Eigenschaften.
Prozessbezogene Teilschritte zur KompetenzerweiterungDie SuS…
(PTS 1) …beobachten und beschreiben den Versuchsvorgang sorgfältig.
(PTS 2) …benennen Geräte und setzen sie in ihrem Versuch fachgerecht ein.
(PTS 3) … besprechen ihren Experimentaufbau.
(PTS 4) …experimentieren sachgerecht nach Anleitung.
(PTS 5) …protokollieren unter Anleitung einfache Experimente.
(PTS 6) …stellen Ergebnisse vor.
(PTS 7) …argumentieren in der Alltagssprache mit ausgewählten Fachbegriffen.
(PTS 8) …beachten Sicherheits- und Umweltaspekte.
1. Übersicht über die Unterrichtseinheit
Das Leistungsniveau der Klasse im Fach Chemiekann ich noch nicht bewerten, da ich diese Lerngruppe erst in zwei Stunden gesehen habe.
Was passiert, wenn ihr zu dem Zitronensaft und dem Backpulver ein paar Tropfen des Rotkohlsafts zugebt?
Schüler Vermutungen
2. Beobachtung: Die Lösung
Chemikalien aus dem Alltag
Farbe der Chemikalienohne Rotkohlsaft
Farbe der Chemikalienmit Rotkohlsaft
Säure
Lauge
Essig
leicht gelblich
rot
ja
_____
Scheuer-Pulver
weiß/milchig
grün
_____
ja
Zitronensaft
weiß/milchig
rot
ja
_____
Backpulver
weiß/milchig
blau
_____
ja
Cola
braun
rot
ja
_____
Rohrfrei Pulver
weiß/milchig
grün
_____
ja
Deutung/Ergebnis:
Im Rotkohlsaft ist ein Farbstoff Cyanidin.4 Dieser Farbstoff kann seine Farbe ändern, wenn er mit „sauren“ (Essig, Zitronensaft, Cola) oder „alkalischen“(Scheuer-Pulver Ata, Backpulver, Rohrfrei Pulver Domol) toffen gemischt wird. Diese Flüssigkeiten nennt man Säuren oder Laugen. Je nachdem, wie stark die Säuren oder Laugen mit Rotkohlsaft gemischt sind, kann sich der Farbton auch noch ändern.
Säure =rot
Lauge=blau/grün
Ordne nun die Stoffe auf einem Extrablatt in einer Tabelle nach folgendem Muster: (Lösung)
Stoffe, die sauer reagieren:
Essig, Zitronensaft, Cola
Stoffe, die alkalisch reagieren:
Scheuer-Pulver , Backpulver, Rohrfrei Pulver
3. Arbeitsblatt für SuS
Farbenzauber
Geräte: 6 Reagenzgläser in Reagenzglasständer, 1 Pipette, 1 Folienstift,