Fragenkatalog Jungsommelier Prüfung Österreich Allgemeine Getränkekunde­, Weinkunde, Spirituosen - Über 200 Fragen ausgearbeitet
5.973 Wörter / ~32 Seiten Villa Blanka Innsbruck
Fragenkatalog Jungsommelier Villa Blanka Wässer 1. Definieren Sie den Begriff Sodawasser. Sodawasser ist Trinkwasser mit mindestens 4 Gramm Kohlensäure pro Liter versetzt wird. 2. Definieren Sie den Begriff natürliches Mineralwasser. Natürliches Mineralwasser ist Quellwasser von ursprünglicher Reinheit. · behördlichen Anerkennungsverfah­ren unterzogen · darf nicht behandelt werden, lediglich Kohlensäure hinzu bzw. Eisen entfernt Bestimmungen des Lebensmittelcodex · mindestens 1g gelöste feste Stoffe pro Liter enthalten · 250mg natürliches Kohlendioxid enthalten · ernährungsphysiolo­gische Eigenschaften aufweisen – durch Gutachten belegt · 3. Zählen Sie je zwei Vor- und Nachteile von hartem und weichem Wasser auf. weich: Vorteile: große Lösungskraft – gut zum kochen Nachteile: schal im Geschmack…[mehr anzeigen]