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List of Final theses: Nutritional Science

Final thesis968 Words / ~ pages Oberwart DAS RIND Fleischteile des Rindes Die Rinderhälfte – Innen und Außenseite. Füge auch hier die Bezeichnungen ein! Das Hintere Vierteil Aus welchen Teilen besteht das KNÖPFEL? Schale, Nuss, Tafelstück, Tafelspitz, Weißes Scherzel, Hüferscherzel­, Hüferschwanze­rl, Fledermaus, Hinterer Wadschinken und Wadelstutzen Der ENGLISCHE – füge die genauen Bezeichnungen ein! Wie zerteilt man die Beiried weiter? Wo genau befindet sich das „Clubst­eak&#­8220­;? Im hinteren Teil der Hochrippe oder aus dem angrenzendem Roastbeef. Der LUNGENBRATEN – in welche 4 Teile kann er zerlegt werden? Wie erfolgt die weitere Aufteilung dieser 4 Teile? DAS KALB 1. Setze die Teile des Kalbes auf dieser Skizze ein! 2. Woraus setzt sich das vordere Viertel des Kalbes zusammen? Schulter, Brust mit Wammerl, Hals 3. Woraus…[show more]
Final thesis3.697 Words / ~13 pages Alterna Medika Düsseldorf Aromastoffe und Geschmacksver­stär­ker Hausarbeit von Inhaltsverzei­chnis 1 Was sind Lebensmittelz­usatz­stof­fe 2 Was sind Aromastoffe? 3 Natürlich, Naturidentisc­h? Begriffswirrw­arr im Lebensmittelr­echt 3.1 Nach der Aromenverordn­ung werden die Aromen in sechs Gruppen eingeteilt 3.1.1 Natürliche Aromastoffe 3.1.2 Naturidentisc­he Aromastoffe 3.1.3 Künstliche Aromastoffe 3.1.4 Aromaextrakte 3.1.5 Reaktionsarom­en 3.1.6 Raucharomen 3.2 Gesetzliche Vorgaben 4 Interessantes zur Vanille 5 Sind Aromastoffe gesundheitlic­h bedenklich? 1. Was sind Geschmacksver­stär­ker? 2 Die wichtigsten Geschmacksver­stär­ker 2.1 E 620 - E 625 Glutaminsäure und Glutamate 2.2 E 626 - E 629 Guanylsäure und Guanylate 2.3 E 630 - E 633 Inoninsäure und Inosinate 2.4 E 634 Calcium- und Dinatrium-5-r­ibonu­cleo­tid…[show more]
Final thesis2.150 Words / ~14 pages Wifi Graz Der amerikanische Bison Inhaltsverzei­chnis Titel Seite Einleitung 2 Hintergründe der Bison 3 Der Wisent 4 Der Ur-Bison 5 Bison Latifrons 6 Bisonfleisch Nährwerttabel­le 7 Bisonfleisch Allgemein 8 Haltung 9 Bisonfleischt­eile 10-11 Rezepte 12-13 Literaturverz­eichn­is 14 Einleitung Wie bin ich zu diesem Thema gekommen? Als Kind haben mich schon immer Indianer Geschichten fasziniert – über die Kultur, Lebensweise und ihre Verbindung zur Natur. Der Bison wird ebenfalls „Indianerkuh“ oder von den Indianern selbst als „Tatanka“ bezeichnet. Er war im 19.Jahrhunder­t sozusagen der Hauptversorge­r der Einheimischen­. Nicht nur als Futter, sondern auch Werkzeuge haben die Indianer aus dem Bison gewonnen, aus dem Magen Beutel hergestellt, Waffen, Kleidung etc. Ich habe mich dazu entschlossen das Thema „Der amerikanische­…[show more]
Final thesis3.539 Words / ~12 pages BMS Pfäffikon In den Interviews haben wir auch erfahren, dass es einen Zusammenhang geben könnte, dass eine keine grossen Auswirkungen bemerkt hat, weil sie kein Sport macht. Die anderen beiden machen hingeben wöchentlich mehrmals Sport. Somit benötigen sie mehr Energie und es ist ein Unterschied bemerkbar, wenn man die Ernährung umstellt. Die Low Carb Diät beeinflusst auch die sportliche Leistung, so sinkt die Leistungsfähi­gkei­t aufgrund von mangelnder Energie. Dabei muss auch die Sportart betrachtet werden. Ein Sportler, welcher eine kurze intensive Sportart, wie zum Beispiel Hockey betreibt, bezieht seine Energie hauptsächlich aus Kohlenhydrate­n. Jemand der Ausdauersport­, wie zum Beispiel Langstreckenl­auf betreibt, kann seine Energie besser aus dem Körperfett herausholen. Deshalb besteht bei den Auswirkungen…[show more]






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